6月料理🍳ワンデイレッスン

2020-05-25 Mon 10:28

こんにちは!

本日は、ワンディレッスンのご案内です😃


3月に開講予定でした李錦記さんのワンディレッスンが6月に開講できる事になりました✨


スタジオ再開後テーブル状況を見ながら

開講していきます!


詳しくは、ワンディレッスンご予約ページ

スタジオ再開後には、各スタジオにお気軽にお問い合わせ下さい😊




  • 万能調味料「李錦記オイスターソース」で作る和食ごはん
  • 価格:2,000円(税込)
  • レッスン時間:90分
  • (実際のレッスン時間は異なる場合がございます。)
  • 持ち帰り:不可
  • 内容
  • 難易度:★★☆
    「李錦記オイスターソース」を使って作る和食レッスン!中華のイメージがあるオイスターソースですが、実はこれだけで味がきまるとっても万能な調味料。その活用方法をぜひ和食でお楽しみください。
    オイスターソースで作るしょうが焼き、たこめし、ささみときゅうりの梅和え、ラズベリー白玉ぜんざいの4品です。
    ●少人数スタイルのレッスンです。
    ●持ち物:エプロン、スリッパ、ハンドタオル。
    2020年6月末日まで。
    協賛:エスビー食品株式会社


皆さまを笑顔でお迎え出来るように、

スタッフ一同、準備していきます!!


再開後、ラゾーナ、アトレ川崎スタジオを

引き続き宜しくお願い致します🌸

ケーキ基礎クラスメニュー2

2020-05-24 Sun 18:12

こんにちは😃

今日は天気もよく洗濯物が乾きやすい日でしたね!

本日は、ケーキ基礎クラスメニューの中からテーマがアニバーサリーのショートケーキのご紹介です🎂



6月、9月はサマーフルーツショートケーキです🍰


ふわふわのスポンジにたっぷりの生クリームを塗りマンゴーとオレンジを飾ります。

暑い時期にぴったりの爽やかなショートケーキです🍊


出来上がり

直径15cm丸型1台


難易度   ★★★


学びポイント

○パータ・ジェノワーズ(共立てスポンジ)    の作り方

○クレーム・シャンティーの扱い方、オレンジの房取り

○スパテラの扱い方、しぼり袋の扱い方


シンプルなケーキですが、学びがたくさんあり、何度でも習いたいメニューです!


スタジオが再開したら、皆さまに会えるのを楽しみにしております。



ブレッド基礎メニュー

2020-05-23 Sat 12:05

こんにちは(*^^*)


スタジオ再開に向けて、何を予約しようか迷っている方もいらっしゃるかと思います💦


ブレッド基礎クラスは全12メニュー‼

シーズンメニューを足すとさらに沢山‼


シーズンメニューはこれまでご紹介してきましたので、本日は通常メニューのご紹介をしていきます✨



1.カリーソーセージ

★☆☆

全粒粉入りの生地にカレーソース・ソーセージ・チーズと鉄板の組み合わせ。

成形も今までにない新しいものにチャレンジします!

12cm 5コ


学びポイント

⭐全粒粉入の生地

⭐カレーソースの作り方

⭐生地を手で楕円形にのばす



ソーセージ・カレー・パプリカの組み合わせは見た目も華やかで、味も間違いなし♪

野菜を変えてアレンジしたり、カレーの辛さをお好みで変えてみるのもいいかもしれませんね😊

お授業で使用するカレーフレークは中辛タイプなので、お子様も美味しくお召し上がりできます✨




皆様と一緒に授業ができるのを、スタッフ一同楽しみにしております🍀


詳しい運営再開情報が入り次第、こちらのブログから報告させていただきます。


アトレ川崎


6月バリエC

2020-05-22 Fri 10:00

こんにちは😃


お天気が悪い日が続いていますね☁


本日は6月バリエCのご紹介です😋


🌸韓国屋台の味を再現!にぎやかコリアンメニュー🌸



🍴コマキンパ🍴
韓国の海苔巻き、キンパを作ります。今回は韓国でも一般的になっている、ミニサイズのキンパに成形します!

✨学びポイント✨
コマキンパについて
成形の仕方(1人作業)


🍴韓国風鶏のスープ🍴
〜タッコムタン〜
鶏手羽元とじゃが芋を圧力鍋で煮込んだ、旨味たっぷりのスープです。圧力鍋の使い方を覚えましょう。

✨学びポイント✨
タッコムタンについて
圧力鍋の加熱の仕方

🍴甘辛トッポッキ🍴
韓国屋台の定番、トッポッキを家でも作りやすいレシピでご紹介します。

✨学びポイント✨
トッポッキについて
水あめの代用


🍴砂肝のサラダ🍴
砂肝を使って作る、ナムル風のサラダです。砂肝の下処理の仕方を覚えましょう。

✨学びポイント✨
砂肝の下処理(1人作業)
仕上げるタイミング


🍴プチトマト飴🍴
トレンドになっているフルーツの飴掛け。今回はプチトマトを使って、さわやかでジューシーな飴掛けデザートを作ります。

✨学びポイント✨
プチトマトの下準備
飴の加熱加減
飴の付け方(1人作業)



ABC流のアレンジ韓国料理で、韓国屋台気分のホームパーティなんかも素敵ですね👍


早く皆様と授業が出来る日を楽しみにしております!


授業再開等のお知らせは、ABCクッキングホームページ、こちらのスタジオブログにて配信していきますね🙋

6月のケーキ基礎メニュー

2020-05-21 Thu 09:57

こんにちは!

今日は6月のケーキ基礎クラスのメニューのご紹介です🍰


【ベーシック】

シュークリーム



上がけ生地を重ねて香ばしく焼いたシュー皮に、バニラビーンズ入りのリッチなカスタードをたっぷりと詰めて仕上げます。


✨学びポイント✨

○シュー生地の作り方

○クレーム・パティシエール(カスタード)の作り方


主な材料は、卵、牛乳、薄力粉、砂糖、バターです。

おうちでもおやつなどに作れたらステキですね❤

7月ブレッドシーズンメニュー

2020-05-20 Wed 18:36

皆さまこんにちは♪



本日はひと足お先に7月から始まるブレッドシーズン新メニューのご紹介です!!!



【35周年スペシャルメニュー】

3種のバケット〜オリーブチーズ・ハニーシトロン・ショコラベリー〜


1つの生地からオリーブチーズ、ハニーシトロン、ショコラベリーの異なる3種類のバケットが作れる豪華メニュー🥖

通常バケットはブレッドマスタークラスでしか作れないメニュー、、

薄力粉配合のさっくり食感、ぜひ作って味わって見てください😍


出来上がり 各1コ




こちらのメニューで使用する食材では、レモンペースト・レモンスライスが新登場🍋


さまざまな新食材と出会えるのもお教室ならではですね✨




皆様と一緒に授業ができるのを楽しみにしております☺


アトレ川崎

6月バリエA

2020-05-19 Tue 12:12

先日の配信で、バリエAメニューの紹介が抜けておりました💦💦💦


連投になりますが🙇♀🙇♀🙇♀


6月バリエAメニューのご紹介です😘


🌸35周年記念✨スペシャルメニュー🌸

   まるごと「ブッラータ」で贅沢時間



🍴まるごとブッラータのボロネーゼ🍴

きのこを入れたクリームパスタに、イタリア・ボローニャ地方を代表する肉の煮込みソース、ボロネーゼをたっぷりかけ、さらにフレッシュでクリーミーなブッラータを丸ごとのせて仕上げます‼

✨学びポイント✨
ボロネーゼの作り方
ブッラータの扱い方


🍴フィッシュ&チップス🍴

鮭にふんわり、さっくりとした衣をつけ揚げていきます。素揚げしたじゃが芋と一緒に、クリーミーなソースをつけていただきます!
おつまみ🍺にもぴったりな一品です😊

✨学びポイント✨
衣の作り方
じゃが芋の加熱について


🍴キウイソースのレモンゼリー🍴

さっぱりとしたレモンゼリーに、キウイのソースをかけた初夏にぴったりなさわやかなデザートです🥝

キウイには、タンパク質分解酵素が豊富に含まれているので、お肉を柔らかくしてくれたり、消化を助けてくれます👍


✨学びポイント✨
粉ゼラチンの扱い方
キウイソースの作り方と、扱い方



皆さまと一緒に授業が出来る日を楽しみにしています😊✨




6月バリエB

2020-05-19 Tue 11:59

こんにちは😃


本日は6月バリエBのご紹介です😋


🌸旬を楽しみながら、発酵美人になろう!🌸



🍴豚肉のみそ漬け焼き🍴
みそと甘酒を合わせたタレに豚肉を漬け込み、発酵食品の力で柔らかくジューシーに仕上げます!
冷めても美味しいので、お弁当にも👍

✨学びポイント✨
豚肉の下処理
漬けだれと仕上げ方

🍴とうもろこしあんのチーズ茶碗蒸し🍴
チーズを加えた茶碗蒸しに、とうもろこしあんをかけて仕上げます。

✨学びポイント✨
卵液の作り方
湯煎蒸しの加熱の仕方

🍴キムチときゅうりの和え物🍴
発酵食品の代表ともいえるキムチと、きゅうりや水菜などの野菜を調味酢で和えた簡単に出来る副菜です!

✨学びポイント✨
和えるタイミング
アレンジ


🍴ヨーグルトみそピクルス🍴
発酵食品であるヨーグルトとみそを合わせてピクルス液を作ります。野菜を漬け込み、和風ピクルスに仕上げます!

✨学びポイント✨
野菜の漬け込み方
アレンジ


🍴甘酒ピーチヨーグルト🍴
水切りしたヨーグルトに、甘酒をかけ、ピーチジャムをトッピングにして仕上げます!

✨学びポイント✨
ヨーグルトの水切りについて
免疫力アップについて



1時間で5品作ります!

いま、注目されている『発酵食品』を使いこなして身体の内側から綺麗に✨

そして免疫力アップ⤴


皆さまに会える日をスタッフ一同楽しみにしています🥰

大人気メニュー復活!

2020-05-18 Mon 11:58

こんにちは😃

今日は、2020年6月限定で復活のシーズンケーキの紹介です。



「濃厚抹茶のテリーヌ&ほうじ茶プリン」


生チョコのような食感と味わいの、とっても濃厚なとろける抹茶のテリーヌ✨✨✨

余った卵黄でほうじ茶のプリンも三個作ります🍮


テリーヌは、大角はルビーチョコとホワイトチョコに代えてアレンジしてお家で作りました🏠

プリンはアングレーズソースの作り方、ゼラチンの扱いが習えるので、お家でもなめらかプリンが作れちゃうようになります!


大人気メニューの復活がとても楽しみですね❤

スタジオが再開したら、是非授業でお会い出来ることを楽しみにしています!



ブレッドシーズンメニュー復活!!

2020-05-17 Sun 11:00

こんにちは☺


今日は、6月に登場予定のシーズンクラスメニューのご紹介です✨



メープルかぼちゃのブリオッシュ

ブリオッシュのようにリッチな生地にメープル風味のパンプキンクリームを包みます。

イングリッシュマフィン型を使い王冠のような形に仕上げます👑

見た目も可愛いスイーツパンです!!


イングリッシュマフィン型8cm5cm




以前人気だったシーズン復活メニューになります💓

受け逃した方や、もう一度作りたい!という方はこの機会にぜひご受講ください😆



アトレ川崎

044-245-8611




ABC Cooking Studio

アクセス&MAP

  
    
  

最新記事

近隣エリアのスタジオBLOG

バックナンバー

mobile

qrcode

ABCのいろいろなサービス

国内最大級ハンドメイドマーケットminne